米の質の決定のための方法
米のPalatabilityは米の食べ、味がする質[1-2]の重要な評価の索引である。
社会の開発および人々の生きる基準の改善によって、米のpalatabilityは注意[3-4]ますます引き付けた。
現在、米のpalatability評価は複雑な操作のプロシージャおよび強い主観性のような不利な点がある主に官能試験である。
従って、近年、人々はより正確で急速な評価方法を提供するために器械によって米のpalatabilityを、官能試験を取り替え、ずっと米のpalatability評価により客観的で定めることを、試みている。
質のプロフィールの分析（TPA）は機械的に口および歯のかみ砕くプロセスを模倣することによってサンプルを二度圧縮することによってデジタルおよび客観的なpalatabilityの索引を提供する。
現在、2種類の米の質そして構造を定める方法:1つは穀物方法である、即ち、違った方法（放射状のもの、星、平行、回状）で適切な穀物の米の穀物数から任意に選ばれて構造の器械のプラットホーム[6]の決定に置かれたり、しかしテストの結果として高められた間違いで起因したMiFanLiを（通常3つの丸薬）より少なく選んだ、;
第2はライス ケーキ方法である、すなわち、冷却の後で、指定容器の米をそれ解決される調理し、直接測定されて、この方法は米の全面的な質の特徴を、米の単一の穀物の質の特徴を反映できない反映する。
穀物の方法によるこのペーパーおよびライス ケーキは定められた米の質であり、変化の分析のそして係数分散分析およびテスト データと安定性の違いの比較による構造、変数（圧縮比および圧縮率）最適化、テスト変数のために適しているそれを定めると米の質および構造の決定のための方法が、同時に見つけるために、主要な方法、テストする米の質そして構造を完了される
結果は質の検光子によって米の質の質の急速で、正確な決定に基礎を提供した。
上は穀物から、オイルおよび食糧科学技術Vol.21、No.6 2013年得られる
一種の食糧感覚的な分析器械として、質の検光子はずっとスナックの分野で広く利用されている。それにサンプルの圧力のカーブの簡単な操作、客観的なデータおよび観察の利点がある。
質の器械が加工技術を調査し、論議するためにゼリーの質を定めるのに使用することができる。
ST-Z16質の検光子（物理的性質の検光子）は硬度、伸縮性、新鮮さ、chewability、堅固、靭性、延性、弾性、ゲルの強さおよび他の質の検光子（物理的性質の検光子）を含むサンプルの物理的性質の表示器の食糧、生物的の、薬剤および化学分野の検出に、使用することができる。
メカトロニクス プロダクトのためのST-Z16質の器械は、現代機械設計思想およびアーゴノミックス設計の規準を使用して、注意深く、適度な設計のための高度の二重CPUのマイクロコンピューターの加工技術の使用作った。